Azienda e la nostra Storia

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PANIFICIO ALFIERI

Tarallificio Panificio Tradizionale a Gestione Famigliare

Informiamo la gentile clientela che le spedizioni effettuate dopo il 15 dicembre potrebbero subire giorni di ritardo a causa delle festività

Il Panificio

Il panificio utilizza esclusivamente materie prime di qualità che consentono la produzione di prodotti genuini e salutari. Nonostante l’utilizzo di apparecchiature moderne, la produzione di pane, taralli e pizza avviene con antiche tecniche e processi che permettono ai prodotti di mantenere gli stessi sapori di una volta.

La nostra Storia

La nostra storia  risale al 1927, anno in cui viene costituito il Panificio Alfieri

Una storia centeneria avviata da Alfieri Nicola che , emigrato con i genitori in Argentina nel 1912, ritorna in Italia con la volontà di dedicarsi alla sua grande passione, la panificazione.

Dopo esperienze presso altri panifici presenti all’epoca in San Severo (FG), spinto dalla voglia di imprenditoriale che l’ha sempre caratterizzato, acquista, nel 1927, un forno dismesso da tempo in Vico Curvo n.18 e decide di avviarsi nel settore.

All’epoca il forno, grande all’incirca 40 mq, veniva acceso  con le fascine degli alberi di ulivo o con vigneti in modo da permettere una cottura genuina e uniforme. Inoltre da sempre il forno ha permesso ai propri clienti di infornare prodotti casarecci come ad esempio pane, taralli, biscotti ecc…

 

Chi Siamo

Nel 1951 il panificio si sposta in Vico Curvo n. 16a e acquistando un formo meccanico che gli ha consentito di mantenere alta la qualità dei prodotti, da sempre riconosciuta, migliorandone anche la produttività. Nel 1983 l’attività viene ceduta al figlio maggiore, Alfieri Giovanni.

Dal 1994 ad oggi l’attività è gestita direttamente da Cira Rosa Alfieri,  figlia di Giovanni.

Attualmente il panificio Alfieri produce undici tipologie di taralli salati: VINO BIANCO – CIPOLLA – PEPERONCINO – OLIVE – PESTO – INTEGRALI – SEME DI FINOCCHIO – SESAMO – ROSMARINO – PIZZAIOLA-  MULTICEREALI.  Inoltre, in seguito alle enormi richieste, nei periodi invernali (da settembre a maggio), vengono preparati  taralli al cioccolato seguendo un’antica ricetta di famiglia.

Staff

Il cuore principale della nostra azienda è il nostro personale

Marco Alfieri

Giovanni Alfieri

Cira Alfieri

Alfieri Giovanni

Il Sorriso produce cibi di qualità e noi del Panificio Alfieri siamo sempre sorridenti.

Poema

Tutt i mest’jer so brutt.
Ma quill du furner li pass tutt.
A li quatt da matin
Stann già all’anbjt Giuvannin e Cirettin.
Sonn rumes lor e dùj
A fà nu mestjer can nun c’ajus chiù.
Nun’g vonn chiù ‘ngjr a nott a fricchià:
“Wuagliuù! Ci a va trumbà?”
Assttet soup o fascétt di saremind,
c spiavn mbacc a aspèttà i cljent.

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